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Catering creativo: cómo encontrar el menú perfecto para tu boda

Catering creativo: cómo encontrar el menú perfecto para tu boda

Por Helen Wallis

Si hay un elemento de tu boda que tus invitados recordarán es la comida. Junto con la ubicación, el estilo de decoración y la música, el catering definirá el evento. La cocina te da la oportunidad de mostrar realmente tu creatividad; y si tiene éxito, dejará una impresión duradera en sus invitados.

Las parejas contemporáneas tienen la suerte de tener a mano muchas opciones creativas de catering; Atrás quedaron los días en que los asistentes a la boda solo servían la tarifa estándar para el «salón de banquetes», que era más o menos igual para todas las recepciones.

Gracias a la proliferación de libros de cocina, blogs de comida y programas online sobre comida disponible las 24 horas del día, las novias y novios de hoy son más conocidos sobre la comida que los de la última generación. Los proveedores de catering han respondido y las parejas no deberían tener problemas para encontrar un proveedor que piense y cocine de manera creativa y pueda ofrecer sugerencias únicas basadas en las preferencias de la pareja.

A continuación se muestran algunas categorías para que piense en cómo hacer que la comida de su boda sea divertida, diferente y deliciosa.

Piense en la etnia

Adopte una perspectiva global en lo que respecta a cómo preparar su boda y considere su cocina étnica favorita para todas o parte de sus opciones gastronómicas. Si uno o ambos miembros de la pareja provienen de un origen étnico en particular, es posible que desee honrar ese origen étnico en sus elecciones de alimentos.

Cuando Linda Kim estaba planeando su boda con su ahora esposo Denny Ross, se le ocurrió la idea de servir un banquete de bodas tradicional de diez invitados. Denny estuvo de acuerdo en que sería genial honrar los orígenes de Linda y también divertido e interesante para que su familia y sus amigos no chinos aprendan sobre las costumbres.

Otras parejas combinan su entorno étnico para servir comida de boda que rinde homenaje a las tradiciones culinarias de ambos lados: se puede presentar un plato como aperitivo y otro como postre.

Si su familia no tiene una identidad étnica fuerte, no significa que no pueda servir comida étnica. Si te encanta la comida india, japonesa o italiana, ¿por qué no elegirla para la celebración de tu boda?

Incluso podría considerar realizar su recepción en un restaurante que sirva el estilo de comida que desea servir; muchos restaurantes étnicos tienen salas de fiestas privadas y, a menudo, son una fracción de lo que cobra un club de campo o un hotel de alquiler.

Sirva los cócteles, el vino o la cerveza adecuados para combinar con la comida étnica: sangría con un menú español, sake para un bar de aperitivos de sushi, ouzo para unas vacaciones en Grecia.

Del mismo modo, si uno o ambos socios provienen de un lugar con un fuerte sentido de la cocina regional, hable con sus proveedores de servicios sobre cómo construir esta conexión en su menú.

Piense estacional

Otra excelente manera de diferenciar el menú de bodas es honrar la temporada de bodas en la cocina. Una boda de otoño es un buen momento para incluir un menú de cosecha: comience con una rica sopa de calabaza con nueces, sirva muchas verduras fritas y vaya con ricos pasteles de calabaza y manzana junto con (o en lugar de) un pastel de bodas tradicional. Un menú de invierno puede incluir selecciones fuertes, como carne de caza o incluso codornices, con bebidas especiales como ron. Los menús de primavera pueden reflejar la Pascua o la temporada de Pascua y pueden incluir platos como cordero o pollo de Cornualles, servidos con muchas verduras, mientras que los menús de verano pueden incluir platos aún más ligeros con muchas ensaladas frías y fruta fresca. y la cena.

Piense en la hora del día

La forma en que preparas tu boda también debe reflejar la época de las vacaciones. Un almuerzo no tiene que ser tan formal como una cena y muchas parejas eligen horarios alternativos tanto para el almuerzo como para la cena. Una fiesta de brunch puede ser elegante y creativa; un brunch puede ser un buffet o una comida más formal. Las estaciones de tortillas donde asiste el chef, las tostadas francesas rellenas y el brunch al estilo sureño son solo algunas de las posibilidades para crear una recepción de brunch inolvidable y memorable.

Muchas parejas optan por bodas a media tarde, seguidas de recepciones con té por la tarde. Las recepciones de té pueden ser muy sofisticadas y elaboradas y, a menudo, son una nueva forma de celebrar para sus invitados. Los alimentos que se sirven con té incluyen bocadillos (verduras y carne), galletas, pasteles, dulces variados, quiches, aperitivos fríos y calientes y té, por supuesto. Puede especificar en su invitación de boda «Recepción del té después de la ceremonia», para que los invitados no esperen una comida formal. Con una hermosa variedad de bocadillos y dulces, los invitados no dejarán un té con el estómago vacío.

Algunas parejas optan por celebrar bodas posteriores después de la cena, seguidas de cócteles con aperitivos fríos y calientes, postres elaborados y muchas bebidas divertidas. Esta es una forma para muchas parejas que no podían permitirse invitar a una gran cantidad de invitados a una comida completa para celebrar con el máximo número de familiares y amigos. Las parejas a menudo invitan a familiares cercanos y amigos cercanos (digamos de 20 a 60 personas) para una cena privada, ya sea inmediatamente antes del cóctel de recepción o al día siguiente.

Ir verde

A medida que más de nosotros nos volvemos más conscientes del medio ambiente, se amplían las oportunidades de brindar una recepción «ecológica». Muchas parejas que creen en los alimentos orgánicos quieren una recepción completamente orgánica y los proveedores de catering son receptivos. Las opciones del plato principal pueden incluir carne que se haya criado al aire libre o alternativas vegetarianas. Un menú «verde» también podría incluir tantos artículos de temporada como los agricultores locales puedan comprar.

Los vinos orgánicos se pueden servir con café de comercio justo con postre. Crear un menú verde completo requerirá más tiempo y esfuerzo que elegir alimentos estándar, pero definitivamente vale la pena si coincide con sus valores. Tómese el tiempo para compartir en el programa de su boda algunas frases sobre las decisiones que ha tomado sobre la comida de la boda y por qué es importante servir este tipo de comida.

Ir a la comida

¡Una opción verdaderamente creativa para atender su boda es dejar que los invitados a la boda lo preparen! Una boda compartida no es para todos, pero puede ser una alternativa divertida y deliciosa, con poco pensamiento y planificación. Puede hacerlo muy organizado y pedir a los invitados que traigan ciertos artículos (seis ensaladas griegas, diez lasaña, cinco fruteros, etc.) o ser más abierto y pedir a las personas que traigan una comida especial que represente su etnia, región o su favorito. cosa.

Con una comida compartida, puede proporcionar algunos de los elementos básicos (tal vez un maravilloso plato de pollo o pescado, mucho pan excelente, su pastel de bodas u otras opciones de postre) para que tenga garantizada suficiente comida para todos. También querrá contratar asistencia profesional para preparar y limpiar la comida e informar a los invitados de sus invitaciones cuándo / dónde depositar su comida. Ir a la comida compartida implica cierto riesgo, pero si tiene una sensación de diversión y aventura, puede crear una comida increíblemente memorable.

Nota del editor: Este artículo fue elaborado en colaboración con Weddings Quest, novias y proveedores de recursos.

Crédito de la imagen: creaciones de Lohi